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标题: 黑玉米 [打印本页]

作者: 修米 时间: 2014-10-14 09:17
标题: 黑玉米

以下内容摘自百度百科：

黑玉米是玉米的一种特殊类型，其籽粒角质层不同程度地沉淀黑色素，外观乌黑发亮。籽粒富含水溶性黑色素及各种人体必需的微量元素、植物蛋白质和各种氨基酸，营养含量明显高于其他谷类作物。以其为主要原料加工的"黑玉米粥"、"黑玉米糊"、"软包装鲜嫩玉米棒"等更是走俏市场。黑玉米和普通玉米一样可直接食用，中国人民素有煮食玉米青穗的习惯。黑玉米青穗鲜食尤其是直接水煮食用，是最有营养最卫生的食用方法。
主要价值：
1）黑甜玉米营养价值大，微量元素含量高，是其它谷物的2－8倍，赖氨酸含量高达0.45%，为高赖作物。
2）微量元素含量较高。
3）黑甜玉米含铁高，是补血食品。
4）黑甜玉米锌的含量是其它谷物的3倍，是很好的补锌食品。
5）黑甜玉米含有丰富的钙、磷，是其它谷物的8－10倍。
6）黑甜玉米的黑色素含量高。
7）黑甜玉米Vc含量高。

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