《怎样煮面条？》

南国少帅

《怎样煮面条？》
        面条是人们在日常生活中离不开的一种食品。有各种各样的面条，宽的细的，还有泡面、意大利面等等。都说做饭很难，炒菜很麻烦，但是煮面条是不是特别简单呢？其实不然，比如说在煮面条时，该用冷水还是热水？这就是一门学问！
        煮面条时，选好面条下锅的时机特别重要。在煮面条的时候，不能用冷水，应该用热水，但不能用很热或者是烧开的水。因为面条本身很干燥，如果一下子遇到高温，表面的淀粉就容易糊化而变黏，同时，水分、热量也不容易向内渗透，所以，面条心仍然是生的，再加上沸水会使面条上下翻滚、相互摩擦，这样煮出来的面条外黏、内硬、汤糊。
        而煮面条用的水，应该是水被烧开前两分钟的，这时候把面放进锅里煮。也就是说，看到水面刚刚飘起水汽的时候，把面下锅就可以了。这样煮出来的面很柔软，而且非常有韧性。一般将锅煮开两次，面也就熟了。这看似简单的煮面条，其实还是很有讲究的。

南国少帅

开心就好了 发表于 2018-5-10 23:59
原来这样子下面好吃 来来给楼主吃吃

晚上饿了来我家，我下面给你吃！