#妈妈的厨房#

豆豆豆丁

由于出门在外的时间较长，总有一段时间会特别想吃家里做的饭菜，特别是妈妈做。现在放假回家，每天都能吃到，简直再幸福不过！前几日，看见挺多人推了一些美食的帖子上来，今天我也来推推那些关于妈妈的手艺。




图1~2黑胡椒猪肚鸡汤。其实此汤除了一些必要的材料外，还放了少许牛奶。肯定很多人觉得放牛奶会不可思议，会不会有腥味。但是，亲自喝上瘾的我可以告诉你这个汤喝不出任何的牛奶味。加牛奶只是让汤变得白一些，更入味一些。并且汤慢慢熬制一整个上午，最后会有这种”水乳交融“的现象。真的超级好喝。如果有那种专门煲汤的紫砂锅来熬制肯定会更好喝。



图3鱼头豆腐汤。由于前几天茶山水库开坝，鱼都特别便宜。家里面买了好多，一来二去都吃腻。妈妈就用鱼头就着水豆腐弄成汤。而且这个汤的鲜味绝对不比外面餐馆的鲫鱼豆腐汤差。用炆火慢慢把鱼头煎黄，在煮汤。据说，是因为煎得够黄，这个汤煮出来才会变成乳白色。



图4豉汁蒸排骨。其实，我对于猪肉和排骨会有点阴影。因为之前在外面吃的那些猪肉和排骨都有一股”砧板味“，觉得特别不能接受。所都会选择回家自己剁排骨，毕竟自己家处理总会放心些因为蒸排骨没有焖的炒的那些那么香，可以把味道给盖过所以一定要洗干净！不过我个人觉得这个豉汁蒸排骨比那种粤式早茶的蒜香排骨更鲜。估计是排骨新鲜。而且用这个汁来混着大米饭吃，真心很下饭啊！

酴酴酴

我只能说我妈做菜不好吃！

酴酴酴

一点儿都体会不到你们的心情

和风细雨

酴酴酴 发表于 2015-7-27 15:00
我只能说我妈做菜不好吃！

以后，我娃也会有你这样的心情。我做饭他爸爸都不吃啊。肿么办？
看着美图流口水....

继续

回家的孩纸有口福啦~

寒明雨

我只能说我妈做菜没我做好吃而且我是家里做菜最好吃的。
我想我的儿女以后是想念爸爸的味道吧

豆豆豆丁

寒明雨 发表于 2015-7-27 16:40
我只能说我妈做菜没我做好吃而且我是家里做菜最好吃的。
我想我的儿女以后是想念爸爸的 ...

好吧，估计因人而异。我家就是爸做的没有我妈好吃！

豆豆豆丁

继续 发表于 2015-7-27 16:35
回家的孩纸有口福啦~

是啊。在外面觉得蒙山的木瓜丝配粥都是人间美味啊

豆豆豆丁

和风细雨 发表于 2015-7-27 16:08
以后，我娃也会有你这样的心情。我做饭他爸爸都不吃啊。肿么办？
看着美图流口水....

我能说我还不怎么会下厨吗= =惭愧啊

酴酴酴

和风细雨 发表于 2015-7-27 16:08
以后，我娃也会有你这样的心情。我做饭他爸爸都不吃啊。肿么办？
看着美图流口水....

培养娃他爸成为 新一代厨神就可以了。