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标题: 酸酸甜甜软烂多汁的西红柿炖牛腩,好吃到连汤都喝干净了! [打印本页]
作者: 三棋 时间: 2020-5-28 14:22
标题: 酸酸甜甜软烂多汁的西红柿炖牛腩,好吃到连汤都喝干净了!
1、把牛腩切成小块,大概麻将牌大小,一定不能太小,炖好后肉会收缩,太小了就吃不到了。
2、在西红柿表面划个十字刀,然后放在开水中烫一下,去掉皮,之后切成小块备用。
3、切好的牛腩冷水下锅,锅里放入姜片、葱段和2大勺约20克黄酒去腥。
4、水开后撇出浮沫,然后捞出焯好的牛肉。
5、把锅烧热,放入2大勺约30克的黄油融化。用黄油会让这道的口感吃起来更香浓醇厚。
6、倒入切好的西红柿,翻炒到有汤汁出来。西红柿可以多放些,这样可以让牛肉炖得更烂。如果你能买到那种汁水超多的西红柿,甚至可以不加水,全部都用西红柿来炖。
7、然后放入香叶、姜片和之前焯好的牛肉一起翻炒几下。
8、放入1小勺5克的老抽、2大勺20克的生抽、1大勺10克的冰糖,加开水没过牛肉,转小火炖1个小时左右。
9、汤汁收到差不多时,根据自己口味加盐调味。再放入一支新鲜迷迭香,增加风味。最后大火翻炒,把汁略微收干就可以啦。
作者: 哪里来的妞妞 时间: 2020-5-28 15:11
矛有能嘿多钱吃古种
作者: 学生霸 时间: 2020-5-28 16:30
看到肥的都怕
作者: 南国少帅 时间: 2020-6-20 08:18
哪里肥了?都是瘦肉。
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