"黑金谷”原名"黑谷”，生长于中国版图重要的南北分界线——秦岭，传说秦岭山中有一个古老村落，村民的日常食物除了猎杀回来的动物以外，还有其他一些野生植物的种子，其中一种野生谷子呈黑褐色，村民就将其称之为“黑谷”。用“黑谷”制作的各种食物都有一种特殊的浓郁清香味道，久而久之村子里的百姓习惯并喜欢上了“黑谷”并世代种植。随着时代的变迁，”黑谷” 也曾被带到山外，但奇怪的是，“黑谷” 在其他地方根本无法存活。古老的山村逐渐荒废了，可黑谷却大山之中生存了下来。姜秦川教授在偶然的机会听到了“黑谷”的传闻，并经过多年的走访调查、入山采集、种植栽培试验，终于在2004年成功培育出了黑谷的改良品种。但终因为黑谷生长条件非常苛刻，大面积推广种植仍有难度，目前亩产量仅二百公斤左右，物以稀为贵，黑谷可以说是谷物中的黄金。
据中华人民共和国农业部功能食品重点开发实验室检验的结果显示，“黑金谷”除了含丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸和粗纤维外，还含有钙、钾、镁、钠、铁、锌、锰、铜、硒、铬以及维生素B1、B2等微量元素和维生素。并且，“黑金谷”子粒内所含的8种人体必需氨基酸、维生素及矿物质微量元素其含量明显高于人类生存的主要粮食作物稻谷和小麦，其中钙、铁、锌、硒、铬含量高出几倍、几十倍至一百多倍，是生长于秦岭北麓稀少的营养谷物，是秦川山脉带给人们的谷物之金。
现代人们对食物的要求早已不再限于饱食，而是有了健康、营养方面等更高的要求。走健康路，吃黑金谷!黑金谷，纯天然健康谷物，富含营养成分，拥有药用价值，在人人追求健康，餐餐注重营养均衡的今天，黑金谷已经成为最受人们热捧的健康谷物!
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