一到夏天

南方人总是无法抵御“上火”来袭

在湿暑加身、闷热烦渴的季节里

南方人需要一个“灭火神器”

今天的推荐食谱

天麻苦瓜酿肉

所谓“瓜不可貌相”，苦瓜虽然长得疙疙瘩瘩，但是维生素C含量很高，具有清热解毒，清暑热，止消渴的功效；苦瓜酿入猪肉馅，馅料的鲜香与苦瓜的清苦完美地融合在一起，口感瞬间丰富起来，就算怕吃苦的人也忍不住来上一口！

准备材料

步骤一     给苦瓜切块去囊，苦瓜的苦味来自于瓜囊，如果想苦瓜没那么苦，就要把瓜囊清理干净，然后把切好的苦瓜放锅里焯一下，再过下冷水，这样口感会更好哦！

步骤二    将猪肉、木耳、生姜切成碎，并加入酱油、蚝油、胡椒粉、淀粉等调料进行腌制并搅拌。

步骤三    将腌好的肉馅填进苦瓜洞里，然后放进蒸笼里，蒸15分钟。

步骤四    等待的时间，将天麻、川芎、茯苓煎汁半小时，之后将煎煮的药汁用水淀粉充分融合勾芡。

步骤五     苦瓜酿出锅啦，浇上汁，再用枸杞点缀一下。

夏日炎炎

苦瓜当造

配上Q弹的肉馅

营养又解馋

你能不爱它吗

来源：广西视听              

蒙山美食，令人垂涎三尺。

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