《天下美食猪头肉》

南国少帅

《天下美食猪头肉》
       猪头肉，肥瘦相间，肥的肉肥而不腻，瘦的肉丝丝入扣。猪头肉是猪全身的精华所在，相信很多人都吃过，而中国人对于猪头肉的做法，可以说是极其多样的，比如说凉拌猪头肉、卤猪头肉、烧猪头肉等等，每一种都能把猪头肉的美味发挥到极致，因为肥瘦相间的猪头肉，口感极佳，而且很容易入味。
        如果你爱喝酒，你肯定知道，一壶小酒，搭配上一盘猪头肉，一碟花生米，那绝对是世界上最美妙的生活。就这样喝着小酒，和朋友东拉西扯，天南海北地聊天，能这样坐一个晚上。
        外面一层的猪头肉是肥瘦相间的，而如果剔掉它，最里面、最核心的“巴骨肉”还有个非常好听的名字，叫“核桃肉”，这是猪身上最嫩的瘦肉，无论是用来凉拌，还是爆炒，都是绝对的美味佳肴。

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田螺顾嘴饱，不顾屁股起青苔。

村霸

看着有食欲感，请问你会做吗？

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村霸 发表于 2019-3-28 14:57
看着有食欲感，请问你会做吗？

当然会做，只是烹饪水平一般般。

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乌鸡富含黑色素、蛋白质、维生素及多种氨基酸和微量元素，且胆固醇和脂肪含量低，特别是它所含的铁元素比普通的鸡高得多， 因此多吃乌鸡不仅能增强免疫力，延缓衰老，强筋健骨，预防骨质疏松，还能养血补肾，预防缺铁性贫血症等。乌鸡是一种营养价值极高的滋补品，多喝乌鸡汤可以补气养血，让脸色白里透红。

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冬笋和香菇：
冬笋质嫩味鲜，清脆爽口，是春天的时令美味， 还能刮油、降脂、瘦身； 而香菇则有“素中之荤”的美誉，香味浓郁，能养颜美容、抗癌、预防流感。 其实煲汤没什么技术含量，只要食材新鲜，就能炖一锅好汤。将食材简单处理后放入锅中，一次加足水，放在炉上小火慢炖就可以了。 煲汤既简单易行，又美味营养，隔三差五炖上一锅， 增强免疫力，缓解困乏，远离流感，而且补充营养，让身体更健康。

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中、老年人可以不吃肉，但必须吃鸡蛋，每天吃1—2个最合适。

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将买回来的油麦菜(生菜)清洗干净，然后切成长段，不需要很短，毕竟炒一下就缩水了，可以稍微切长一点。在炒之前要多加这一步，那就是焯水。可能很多人认为油麦菜不需要焯水，但是这一步是不能少的。油麦菜本身含有一些苦味，焯水能很好地去除，还能使青菜保持绿色，吃起来会更加有食欲。油麦菜焯水不需要很久，稍微煮一下就可以了，然后在炒的时候基本上已经熟了，炒的时间也就不用那么久了，稍微炒一下就可以出锅了，这样炒出来的油麦菜很美味，还能很好地补充人体所需的维生素。

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黄瓜：
黄瓜味甘、性平，具有明显的清热解毒、生津止渴的功效。它里面所含的黄瓜酸，能够更好地促进人体的新陈代谢，排出毒素；它里面所含的维生素C比西瓜高5倍，能够更好地美白肌肤，使其保持弹性，抑制黑色素的形成。并且，黄瓜还能更好地抑制糖类物质转化为脂肪，对肺、胃、心、肝及排泄系统都非常有益。如果比较容易烦躁、口渴，那就应该多吃黄瓜。

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苦瓜：
苦瓜味苦，南方人吃得较多。夏秋两季都可以吃到苦瓜，用作配菜佐膳，只觉可口，不觉其苦。苦瓜，因苦得名，也叫凉瓜。有清热解乏、清心明目、益气壮阳之功效。它具有稳定血糖的作用，对糖尿病有一定疗效。苦瓜里含有大量的清脂素，生吃可以减肥。苦瓜等苦味食品是维生素B12的重要来源。苦瓜所含的“氰化物”对正常细胞无破坏作用，但对癌细胞有强大的杀伤力。