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这大概是蒙山所有家长最关心的问题了 孩子在学校吃得好不好？ 学校食堂的饭菜和不合口味？ 学校食堂的卫生达不达标？ 今天，蒙山县市场监督管理局 带领各位走进蒙山县3所学校 对学校食堂卫生进行随机检查 那么检查结果如何呢？ 跟着我们的镜头一起来看 ☟ ☟ ☟
检查时间：2019年11月25日
存在问题：后厨标识不全、破旧标识未及时更新；干货间物品摆放比较零乱。 规范之处：制度规范化上墙，进货查验记录台账比较完善，从业人员持有效健康证上岗，陪餐制度比较完善，设施、操作间比较干净整洁，厨房从业人员加工食品能戴口罩帽子。
上图：后厨现场检查
上图：学校值日领导轮流陪餐，组织家长委员会的家长参与陪餐，进行监督。 教育部、国家市场监管总局、国家卫健委共同发布《学校食品安全与营养健康管理规定》：中小学、幼儿园应建立集中用餐陪餐制度，每餐均应有学校相关负责人与学生共同用餐，做好陪餐记录，有条件的中小学幼儿园还应建立家长陪餐制度。
上图：标识破旧未及时更新。
上图：干货间物品摆放比较零乱，标签标识不全。
检查时间：2019年11月26日
存在问题：分餐间有苍蝇；干货间物品摆放比较零乱；后厨标识不全、破旧标识未及时更新。 规范之处：制度规范化上墙，陪餐制度比较完善，从业人员持有效健康证上岗，设施、操作间及地面干净整洁，不同标识分类张贴，厨房从业人员加工食品能戴口罩帽子，并能穿着统一规范的工作服。
上图：后厨现场检查
上图：检查陪餐记录，学校值日领导轮流陪餐。
上图：仿佛一场学校食堂饭菜大比拼
上图：后厨标识不全、破旧标识未及时更新
检查时间：2019年11月26日
存在问题：餐厨剩余物储存容器未加盖；糕点间未随手关门；吊顶有脱落情况。 规范之处：制度规范化上墙，进货查验记录台账比较完善，从业人员持有效健康证上岗，厨房从业人员加工食品能戴口罩帽子，并能穿着统一规范的工作服，设施、操作间及地面干净整洁，不同标识分类张贴。
上图：后厨现场检查
上图：餐厨剩余物储存容器未加盖
虽然这次随机抽查只有三所学校、幼儿园 但是，在市场监督管理局还有个大屏幕 24小时不间断实时监控各学校后厨
从硬件的投入，到饭菜的新鲜营养美味，还有实时监控，学校食堂后厨管理越来越规范，筑起了学生校园食品的安全保护伞。
创建广西食品安全示范县 市场监管局一直在行动 | 
发表于 2019-12-3 10:23:41
