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[执法现场] 蒙山县内小作坊卫生整改情况随机复查

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春雨币

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初窥堂奥

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发表于 2020-1-22 16:15:44 | 显示全部楼层 |阅读模式

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市场上的叉烧、白切鸡、烧鸭、米酒等食品

看着让人垂涎欲滴,

那么他们的生产加工场如何呢?

干净、整洁卫生吗?

成为广大群众关心的问题!


为切实保障人们群众“舌尖上的安全”,我局执法人员对前段时间抽查小作坊的整改情况进行随机复查,同时也随机检查了其他小作坊,检查情况如下:


第一家:蒙山县陈弟烧卤加工场(复查整改)
地    址:蒙山县蒙山镇滨江路一期安置区十二方块七号地
检查日期:2020年1月6日
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上图:陈弟烧卤加工场经营门店。

整改前

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整改后:生产加工间干净整洁且与生活区分开。

整改前

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整改后:生产加工间设备摆放有序,将烹饪食品的锅炉放置于架子上。

整改前
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整改后:冷藏柜内使用食品级袋储存食品且生熟分开。

第二家:蒙山县华仔烧卤食品加工小作坊(复查整改)
地    址:蒙山镇胜利街64号
检查日期:2020年1月15日

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上图:华仔烧卤食品加工小作坊经营门店。

整改前

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整改后:食品生产加工间干净、整洁并与生活区有效分隔。

整改前

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整改后:食品生产加工间墙壁干净整洁。

整改前

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整改后:食品原料隔墙离地10cm存放。

整改前
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整改后:食品生产加工间设置便盆排水使用已整改。

第三家:蒙山县坤记烧卤加工场(复查整改)
地    址:蒙山县东江路二期安置区
检查日期:2020年1月6日

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上图:坤记烧卤加工场经营门店。

整改前

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整改后:食品生产加工间明沟已整改,并完善“三防”设施。

整改前

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整改后:从事食品生产加工的工作人员穿着工作服,戴工作帽和口罩。

整改前

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整改后:食品生产加工间按工艺流程设置间隔,设备摆放有序。

整改前

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整改后:使用食品级袋储存食品。

第四家:蒙山县香园烧卤食品加工场(随机抽查)
地    址:蒙山镇高堆村一组
检查日期:2020年1月17日

规范之处:亮证经营;公示食品安全信息并做到制度上墙;食品生产加工间按工艺流程设置间隔;食品生产加工各功能区间、设备贴上明显标识;按月分类整理销售票据和肉品出厂检验合格证。
存在问题:从事生产加工的工作人员不戴工作帽。
处罚结果:责令立即整改。
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上图:香园烧卤食品加工场经营门店。
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上图:公示食品安全信息并做到制度上墙。
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上图:食品生产加工间按工艺流程设置间隔。

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上图:食品生产加工各功能区间、设备贴上明显标识。
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上图:按月分类整理销售票据和肉品出厂检验合格证。
第五家:蒙山县朱家山泉纯米酒厂(随机抽查)
地    址:蒙山县文圩镇屯治村朱屋组
检查日期:2020年1月17日
规范之处:亮证经营;公示食品生产加工小作坊食品安全信息;食品生产加工间宽敞、干净、整洁,各功能区间有效分隔。
存在问题:瓶装成品酒外包装标签信息不全。
处罚结果:责令限期整改。

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上图:朱家山泉纯米酒厂。
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上图:公示食品安全信息。
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上图:食品生产加工间宽敞、干净、整洁,各功能区间有效分隔。

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