212
1万
3694
登峰造极
您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?立即注册
03a281397245c2105c5361e763740396.jpg (155.24 KB, 下载次数: 6) 下载附件 保存到相册 2020-6-22 11:00 上传
03a281397245c2105c5361e763740396.jpg (155.24 KB, 下载次数: 6)
下载附件 保存到相册
2020-6-22 11:00 上传
食材:鲈鱼一条、泡姜30g、泡椒30g、豆瓣酱20g、青花椒10g、老姜、大蒜、葱、芹菜、白糖、醋、料酒、盐、猪油、菜油。
做法:
1、提前将原料准备好,鲈鱼去掉内脏和鱼鳃清洗干净待用。
b8d607eb16a01b932c559731f47fec26.jpg (132.17 KB, 下载次数: 7) 下载附件 保存到相册 2020-6-22 11:00 上传
b8d607eb16a01b932c559731f47fec26.jpg (132.17 KB, 下载次数: 7)
2、将泡椒、泡姜切碎;葱切成花;老姜一部分切成片,一部分切成姜米;大蒜切成沫;芹菜切成小颗粒待用。
1bb3ea379138fd39023f85cde5ce301b.jpg (131.6 KB, 下载次数: 7) 下载附件 保存到相册 2020-6-22 11:00 上传
1bb3ea379138fd39023f85cde5ce301b.jpg (131.6 KB, 下载次数: 7)
3、锅内倒清水下入葱结、老姜片、料酒、盐煮沸后,将鲈鱼下入锅中煮熟捞出待用。
107af52f5daeb8ce21fdce8d123887cd.jpg (107.07 KB, 下载次数: 5) 下载附件 保存到相册 2020-6-22 11:00 上传
107af52f5daeb8ce21fdce8d123887cd.jpg (107.07 KB, 下载次数: 5)
4、锅内下入混合油(猪油和菜籽油,会增加菜的香味)烧热后,下入泡椒、青花椒、泡姜、豆瓣酱、蒜米炒香,掺入清水,调入白糖、醋,最后勾芡收汁。
75843fff211ea73ed2dca24a9b51f1b6.jpg (164.03 KB, 下载次数: 11) 下载附件 保存到相册 2020-6-22 11:00 上传
75843fff211ea73ed2dca24a9b51f1b6.jpg (164.03 KB, 下载次数: 11)
5、出锅装盘,撒上葱花和芹菜沫即可食用。
50af607ee27404f995049a7f7d96cd10.jpg (178.55 KB, 下载次数: 7) 下载附件 保存到相册 2020-6-22 11:00 上传
50af607ee27404f995049a7f7d96cd10.jpg (178.55 KB, 下载次数: 7)
小贴士:
1、煮鲈鱼的时候一定要小心翻动,以免弄坏鲈鱼,影响美观。
2、为了增加成菜的滋味,食用了混合油即猪油和菜籽油,猪油的荤香和鱼肉结合,能使鱼肉更加细嫩美味。
3、因为泡姜、泡椒、豆瓣酱均有咸味,所有无需方盐,以免菜太咸。
使用道具 举报
本版积分规则 发表回复 回帖后跳转到最后一页
Licensed Powered by Discuz! X3.2 © 2001-2013 Comsenz Inc.
侵权举报:本页面所涉内容为用户发表并上传,相应的法律责任由用户自行承担;本网站仅提供存储服务;如存在侵权问题,请权利人与本网站联系删除!举报电话:0774-6287000
桂公网安备 45042302000026号
|联系我们|蒙山网简介|广告服务|Archiver|小黑屋|蒙山网 ( 桂ICP备18009465号-1 )
Powered by Discuz! X3.2 Licensed Copyright © 2001-2013 Comsenz Inc.
GMT+8, 2024-4-25 20:53 , Processed in 0.135598 second(s), 32 queries.