公民科学素质提升专题｜饭后喝酸奶真能促消化吗？

蒙山县科协

“吃得太饱怎么办？”

“喝杯酸奶助消化”

这样的对话

伙伴们有没有感觉很熟悉？

事实真的如此吗？

饭后喝酸奶真能促消化吗？

专家介绍，食物被消化先要有消化酶，而且胃肠要蠕动得比较好。酸奶里的消化酶主要是乳糖酶，但是一餐食物中，我们吃的食物会多种多样，营养素会有蛋白质、脂肪等，这些营养素是酸奶里的乳糖酶没法消化的，所以单靠消化酶来消化食物是不太现实的。

此外，酸奶能够增加人的饱腹感，从而增加胃肠道的负担，反而不利于更好地消化和吸收。如果吃得过饱的情况下再喝酸奶，由于其中含有热量和糖分，还可能会增肥。

添加“益生菌”的酸奶能助消化吗？

“益生菌”的主要作用是通过抑制有害菌在肠内的繁殖来促进肠道消化系统健康，从而间接帮助食物消化。当然这个前提是——我们喝酸奶能够补充到益生菌。

国际上对“益生菌”有严格的定义：只有活的、足够数量并对宿主产生有益影响的微生物菌种才能被称为“益生菌”。但目前我国还没有对酸奶产品中的益生菌活菌含量和检测方法定标准。所以，对于一些酸奶中是否含有这种菌、数量是多少，我们也就不得而知。

而且到达我们消费者口中的酸奶经过包装、出厂、运输、上架、销售等一系列过程，里面有活性的益生菌到底还幸存多少，也是一个未知数。

哪些方法可以帮助消化？

1.喝温开水：餐后胃最需要的就是能量跟温度来帮助消化，在餐后一个小时内喝温开水最有助于消化。

2.对腹部进行按摩：具体的操作方法是站直后，用手掌的掌面以肚脐为中心对腹部进行适当按摩。

3.适当吃些助消化食物：山楂里有一些膳食纤维，促进胃肠蠕动；萝卜里有些芥子油和淀粉酶，也是可以促进消化的成分；另外，麦芽、谷芽等都有消食的作用。

来源：综合自央视财经、科普中国