你们会挑西瓜吗?瓜农不外传的挑西瓜绝招,一挑一个准!
酷暑来袭,水果摊上最夺人眼球的是什么?“瓜中之王”西瓜!一个个绿油油、圆滚滚的西瓜总能给人带来清爽的感觉。
可西瓜长相都一样,到底应该怎么挑?现在就告诉你!
挑西瓜:一看、二摸、三听
一看,指的是看瓜蒂,如果瓜蒂干枯,就说明瓜已经摘了很久,不够新鲜了。
我们要选瓜蒂粗壮青绿,并且要选弯曲卷起来的,这样的瓜比较甜。
再看看瓜脐,也就是西瓜尾部的小点,瓜脐越小通常瓜皮就越薄,口感越好。
二摸,瓜皮光滑、质地较硬的比较好;如果有软软粘粘的感觉就不要选了,肯定是放得比较久的。
三听,耳朵靠近西瓜,用手掌轻拍西瓜,如果是熟瓜将会发出“嘭嘭”的声音,生瓜会发出“当当”声音,过熟的瓜会则是“噗噗”的声音。
西瓜冰棍
做西瓜冰棒,除了西瓜,我们还需要准备纯牛奶、酸奶和淀粉。
纯牛奶主要是为了给冰棒增加奶香,所以不能用脱脂奶;酸奶会给冰棒增加酸甜的口感,吃起来更解暑。
步骤:
1.先将西瓜切片,果肉剔出后改刀成小块。
2.将西瓜放入榨汁机里榨成汁,以2两西瓜汁为例,加1勺淀粉。
3.把西瓜汁倒入锅里,开中小火搅拌至果汁变成粘稠状即可。
4.然后做牛奶糊,将1袋牛奶和1袋酸奶倒入锅里,二者比例为1:1,再加1勺淀粉。
5开中小火,同样煮成糊状,倒出来冷却备用。等西瓜糊和牛奶糊都冷却了,就可以做冰棍了。
6.把西瓜糊倒入模具里,再加入牛奶糊,用签子随意地搅出一些花纹。
7.最后将模具放到冰箱里冰冻4小时,红白相间的西瓜冰棍就做好了。
尝一口,冰爽绵密,一点也不像平时自制的冰棍那样有渣渣的口感 ,西瓜清凉的味道混着奶香,一个字:棒~
自己在家做冰棒,健康安全又卫生,还等什么?你也赶快动手做起来吧!
涨知识了 原来是这样选的
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