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标题: 笋干老鸭芋艿汤 [打印本页]

作者: 陌思密达 时间: 2014-11-18 11:06
标题: 笋干老鸭芋艿汤
【芋头的功效与作用】
1、增强免疫力：对于癌症手术后放射化疗以及康复，有辅助治疗作用。
2、洁齿防龋：氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋，保护牙齿的功效。
3、解毒防癌：芋头中含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此芋头可以解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。
4、美容乌发：芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多。
5、补中益气：芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。　

【材料】：老鸭、天目山笋干、芋艿、生姜

【做法】：
1、笋干隔夜先用清水浸泡，去除盐分，并清洗干净后，切成自己喜欢的条状
2、老鸭斩块后再焯水，清洗干净
3、处理后的笋干、老鸭加生姜片、黄酒、清水炖2-3小时，老鸭需要多煲一些时间，不容易酥烂
4、芋艿去皮后切块，倒入汤中，继续煲煮20分钟，加盐调味即可，可撒少许枸杞增色。

【口感】：芋艿的口感软糯、绵滑，老鸭经过长时间煲煮，皮肉酥烂，入口即化，笋干保留了脆嫩的口感，最鲜美的还是要数汤汁，浓、香、鲜、美。

作者: 木宁檬 时间: 2014-11-18 14:49
美容乌发这个不错哦··

作者: 汤包 时间: 2014-11-18 14:49
现在上论坛的一大动力就是看楼主的美食贴，当然，只是看，不会做

作者: 嚯嚯 时间: 2014-11-18 15:18

冰波十足发表于 2014-11-18 13:41
版主做给我吃。

你都吐了，吃个毛线啊

作者: 动画片 时间: 2014-11-19 09:48
美食共赏之

作者: 木鱼 时间: 2014-11-19 11:10
我是来流口水的

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