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标题: 扣肉，新圩人记忆里家的味道 [打印本页]

作者: 土夫子 时间: 2020-7-22 14:45
标题: 扣肉，新圩人记忆里家的味道
在蒙山，新圩扣肉算比较出名的。我的大伯是一名乡村厨师，村里人凡有要摆酒席的，都会请大伯去掌厨。大伯会的菜式很多，但令人交口称赞的是一道扣肉。扣肉是每场酒席必须要有的硬菜，这道菜做得好能给一场宴席增色不少。

除了外面的酒席，逢年过节我们家的团圆饭也是大伯一手操办。所以从小到大，即使我对肥肉并不是很喜欢，但是那浓厚的酱香味仍深刻地印在脑海中，还有那被酱汁包裹的米饭总是令人胃口大开。

如今已经在外打拼多年，走过很多地方，也尝过不少味道，每年年后离开家里的时候，大伯总会提前一天做好很多碗扣肉给我们堂兄妹几个带走，他说，不要忘记家的味道！

作者: 街霸 时间: 2020-7-22 14:46
两件送一碗饭

作者: 芥末 时间: 2020-7-22 15:18
我要吃带芋头的

作者: 尼酱呆呆 时间: 2020-7-22 15:49
缺少了夹芋头的扣肉就缺少了灵魂！

作者: 新联村 时间: 2020-7-22 19:28
小孩别看了，搬砖回来肚子饿。

作者: 管理员 时间: 2020-7-23 11:18
在蒙山生活二十多年新圩扣肉常听起，却没吃过新圩扣肉，不懂新圩扣肉跟县城的有什么区别，图上看起来好像是一样的。

作者: 农夫三拳有点疼 时间: 2020-7-23 22:03

管理员发表于 2020-07-23 11:18
在蒙山生活二十多年新圩扣肉常听起，却没吃过新圩扣肉，不懂新圩扣肉跟县城的有什么区别，图上看起来好像是一样的。

去试试不就知道啦

作者: 小阿四 时间: 2020-7-24 08:19
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