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标题: 厌过刮木薯？？？别开玩笑了，蒙山农家人的美味记忆！ [打印本页]
作者: 芥末 时间: 2020-12-18 17:31
标题: 厌过刮木薯？？？别开玩笑了，蒙山农家人的美味记忆！
说起木薯，
对于蒙山农村人来说并不陌生！
它曾帮助许多人度过了
那个粮食缺乏的年代！
对70后80后90后来说，
小时候“刮木薯”的辛苦活，
又让多少童年的孩子刮到哭！
小时候，
在蒙山农村很多家庭都种有木薯，
除了吃，还有用于喂猪喂鸡
农村的孩子告诉你！
这是从地下一根根拔出来的！
每年冬至前后，
就是收获木薯的季节。
过去很常见，但是今天，
种木薯的人越来越少了，
有多少人爱吃木薯呢？
你们爱吃木薯吗？
木薯，被称为"淀粉之王"，
二月份至四月份种植，
当年的十一月至翌年一月收获，
这个时候的木薯产量最高，
淀粉含量也达到最佳。
像奶茶店里的芋圆、珍珠这些小吃
又Q又弹牙，越嚼越有味！
他们大多都是用木薯淀粉制作的。
温馨提示
1、木薯剥皮可去毒：食用木薯前应把木薯剥皮并切成片，然后再通过烘烤或煮等方法烹制，经过这样加工后的木薯是可以放心食用的。而经过加工的其他木薯制品，如木薯淀粉、木薯条或木薯粉都几乎不会对人体造成危害，因为加工过程中有毒物质已被去掉。
2、木薯忌与柿子同吃，同时食用可使肠胃出血或造成胃溃疡。
3、在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使木薯中的有毒物质溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷，再加热煮熟，即可食用。
4、挑选木薯的时候，优先挑选纺锤形状的木薯。表面看起来光滑，烂木薯有毒不要挑；闻起来没有霉味，不要买表皮呈黑色或有褐色斑点的木薯。
看着都要流口水了啊！
小爱最爱的就是这炒到微焦的木薯了
而且炒木薯一定要加葱炒！
加了葱的炒木薯香气更加馥郁，
这个香味让你心心念念！
以前在南宁的时候发现
他们那边还有煮木薯羹的
小爱吃过一次后就爱上了这个味道
又香又甜，口感顺滑，软糯Q弹
回蒙山之后也尝试做过
是那个味道
蒙山小伙伴们
你们家最近吃木薯了吗？
没吃又想吃的可以买点回来煮了哦！
关于木薯的回忆你们还有吗？
你多久没吃过木薯了呢？
来源：网络综合
作者: 你矛识认我 时间: 2020-12-19 09:04
其实刮木薯哪有那么厌
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