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凉拌粉——蒙山人的夏天
很多人都说，蒙山的天气很简单，一年四季在蒙山来说，就只有两季：夏季和冬季。而如何区分这两季呢？除了温差上的变化，我想蒙山的吃货有自己的一套法则。凉拌粉，就是蒙山人最标志性的夏天美食。
随着气温的升高，凉拌粉已经悄然上市了。对于蒙山人来说，最好吃的一碗凉拌粉，光是看着就让人食指大动，呲溜一口吸进嘴里，各种滋味在口中交融绽放，嗦完一碗仍觉意犹未尽。
凉拌粉是蒙山人都喜欢吃的一样美食。相对于螺蛳粉和炒粉来说，凉拌粉更加爽口！入口爽滑，搭配非常丰富的配菜，用特制的汤汁拌匀，爱吃辣的小伙伴再加点辣。一口就像吃到了整个夏天。
凉拌粉的做法是比较简单的，首先取出二两米粉，浇上西红柿汤汁，再搭配酸黄瓜、芙蓉肉、叉烧、花生米等，一碗酸甜的可口的凉拌粉就完成啦！
蒙山人从来不掩饰对凉拌粉的热爱，在蒙山，大街小巷里凉拌粉的分布绝对不亚于杂货店。
再搭配一杯奶茶，这个夏天，就足够完美！
凉拌粉，好吃与否，主要考量的是——汤汁、各种配料。
一碗简单好吃的凉拌粉，肯定是有着独特不可替代的原因，有的是因为汤汁鲜美，有的是因为配料足，或是配料口味让人难以忘怀......
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发表于 2019-4-24 17:02:33
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易信
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