酸辣鸡杂

陌思密达

材料:  鸡肝、鸡肠、鸡胗 、鸡心 、白萝卜、小米辣、红色剁椒 、青色泡椒 、蒜瓣、姜 、黄酒 、白醋  、白糖做法：
1. 将小个子的白罗卜切成小片的扇形状，调入一勺白醋（不能用陈醋）
2.在加入一勺白糖。伴均匀后，放置大约两三个小时的时间。
3.接着将鸡胗切花刀，鸡肝，鸡心切片，鸡肠处理干净后切成段。小米辣切好，姜和蒜准备好。
4.平底不粘锅中倒入适量油，爆香姜片，蒜片，依次放入鸡胗，心，肝，最后翻炒鸡肠。
5.接着倒入一勺黄酒去腥。再倒入一勺生抽，继续翻炒。放入青色的小米辣。放入红色剁椒。
6.开大火，同时将腌制好的白萝卜连同汁水一起倒入锅中。不断翻炒后略微焖煮3分钟。
7.快收汁时，关小火，迅速放入红色辣椒碎，蒜末，翻炒一分钟到香味出来时即可关火出锅。

陌思密达

雪龙 发表于 2014-11-28 17:07
这么地道，楼主什么时候请我吃一次。

龍哥 ，很快就有了。

陌思密达

同古十 发表于 2014-12-2 17:16
学习了，明天再去市场买回家做。

别忘了告诉我味道如何喔