厌过刮木薯？？？别开玩笑了，蒙山农家人的美味记忆！

芥末

说起木薯，

对于蒙山农村人来说并不陌生！

它曾帮助许多人度过了

那个粮食缺乏的年代！

对70后80后90后来说，

小时候“刮木薯”的辛苦活，

又让多少童年的孩子刮到哭！

小时候，

在蒙山农村很多家庭都种有木薯，

除了吃，还有用于喂猪喂鸡

农村的孩子告诉你！

这是从地下一根根拔出来的！

每年冬至前后，

就是收获木薯的季节。

过去很常见，但是今天，

种木薯的人越来越少了，

有多少人爱吃木薯呢？

你们爱吃木薯吗？

木薯，被称为"淀粉之王"，

二月份至四月份种植，

当年的十一月至翌年一月收获，

这个时候的木薯产量最高，

淀粉含量也达到最佳。

像奶茶店里的芋圆、珍珠这些小吃

又Q又弹牙，越嚼越有味！

他们大多都是用木薯淀粉制作的。

温馨提示

1、木薯剥皮可去毒：食用木薯前应把木薯剥皮并切成片，然后再通过烘烤或煮等方法烹制，经过这样加工后的木薯是可以放心食用的。而经过加工的其他木薯制品，如木薯淀粉、木薯条或木薯粉都几乎不会对人体造成危害，因为加工过程中有毒物质已被去掉。

2、木薯忌与柿子同吃，同时食用可使肠胃出血或造成胃溃疡。

3、在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使木薯中的有毒物质溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷，再加热煮熟，即可食用。

4、挑选木薯的时候，优先挑选纺锤形状的木薯。表面看起来光滑，烂木薯有毒不要挑；闻起来没有霉味，不要买表皮呈黑色或有褐色斑点的木薯。

炒 木 薯

看着都要流口水了啊！

小爱最爱的就是这炒到微焦的木薯了

而且炒木薯一定要加葱炒！

加了葱的炒木薯香气更加馥郁，

这个香味让你心心念念！

木 薯 羹

以前在南宁的时候发现

他们那边还有煮木薯羹的

小爱吃过一次后就爱上了这个味道

又香又甜，口感顺滑，软糯Q弹

回蒙山之后也尝试做过

是那个味道

蒙山小伙伴们

你们家最近吃木薯了吗？

没吃又想吃的可以买点回来煮了哦！

关于木薯的回忆你们还有吗？

你多久没吃过木薯了呢？

来源：网络综合

               

你矛识认我

其实刮木薯哪有那么厌