蒙山县市场监管局：餐饮环节疫情防控工作持续加力

蒙山县市场监管局

针对近期疫情防控工作的严峻形势，蒙山县市场监督管理局紧绷疫情防控弦，认真贯彻落实县疫情防控指挥部的工作要求，加强对餐饮环节疫情防控工作持续加力，认真履行监管职责，抓紧抓实抓细各项防控工作。

加强冷链食品监管。督促餐饮服务单位认真执行进货查验记录制度和索证索票制度，采购冷链食品时按要求将信息录入“八桂冷链通”。

严格控制聚集性活动举办。重点检查餐饮服务单位是否为50人以上活动制定防控方案、承办5桌以上宴会等聚餐活动的餐饮单位是否严格落实各项防控措施。

督促餐饮服务单位落实疫情防控主体责任。加强人员出入管理，包括在经营场所出入口设置引导线、体温检测点，配备体温检测设备、消毒液、口罩等防护用品，粘贴经营场所出入二维码，对顾客进行测温登记，提醒顾客正确佩戴口罩并扫码出入；加强经营场所管理，严格做好场所清洁消毒及室内通风换气，做好工作记录；加强从业人员卫生健康管理，严格执行晨检记录制度，按要求接种新冠疫苗，确保从业人员规范着装工作服、手套、帽子进行加工制作食品；按照《餐饮服务食品安全操作规程》要求加工制作食品，生熟分开，避免交叉污染；督促餐饮单位落实各项食品安全管理制度；提倡餐饮服务单位积极使用“公筷公勺”、分餐制等用餐方式，指导就餐人员保持就餐间距；开展“光盘行动”，引导消费者适量点餐，培养文明用餐习惯，坚决制止餐饮浪费，禁止滥食野生动物；监督提供线上销售餐饮服务经营者要按照食品经营许可证载明的主体业态、经营项目从事经营活动从事网络送餐服务。

此次专项检查，出动执法人员631人次，共检查餐饮服务经营者586家次、小餐饮362家次，未发现采购和使用进口冷链食品，但发现部分承办5桌以上的餐饮酒店未能严格落实疫情防控措施，发现有部分餐饮服务经营者存在购进冷链食品未及时录入八桂冷链通、食品冷库温度未达到贮存要求等问题，执法人员均已当场责令其立即整改，共下达责令改正通知书1份，当场行政处罚决定书1份，监督意见书308份。