糖醋鱼的做法

我很靠谱 · 发表于 2015-1-11 09:59:15

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1、草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏，清洗干净，沿背骨从中间片开，将两侧的鱼肉剔下，再斜刀片成薄块（也可不切成鱼片，不过炸的过程时间要久一些）。调入料酒腌制20分钟。鸡蛋磕入碗中，加入干淀粉，搅打成蛋糊。

2、锅中入油，中火烧至七成热时，将鱼片均匀地裹上蛋糊，入油炸至金黄色捞出，沥去油分。摆入盘中。
糖醋鱼

3、锅内留少许油，放入姜丝煸炒几下，依次加入醋，绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水，搅动几下，再调入湿淀粉，用铲子沿一个方向搅动，调成糖醋汁。

4、将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼片上即可。

5、有的朋友在食用糖醋鱼的时候因病或者饮食习惯不能吃醋的，但又喜爱糖醋鱼这道美食的，可以用番茄酱来代替糖醋材料。因为番茄营养丰富，含大量维生素。并且味道天然甜酸，所以用番茄酱做出来的糖醋鱼口感非常的不错。并不亚与其他的做法哦！　　

6、十分开胃的一道菜肴。

发财树 · 发表于 2015-1-11 11:12:25

很样子口水都吊了！

莫顿 · 发表于 2015-1-11 11:22:58

没时间弄这个

米饭团长 · 发表于 2015-1-11 23:28:56

挺喜欢这道菜的。酸酸甜甜的味道。

小淘 · 发表于 2015-1-12 13:58:23

好像很好吃的样子

liyubingli · 发表于 2015-1-12 22:23:35

我喜欢吃，但不会做

我很靠谱 · 发表于 2015-1-13 09:01:17

liyubingli 发表于 2015-1-12 22:23
我喜欢吃，但不会做

按照上面的做啊

加劲穿心莲 · 发表于 2015-1-13 16:50:27

我喜欢做，就是不知道味道如何

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[厨房秘籍] 糖醋鱼的做法

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