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每天来一杯甜甜的奶茶 快乐似神仙
怕胖？ 有人说： 还有无糖奶茶嘛！
少糖或者无糖的奶茶 真的没问题吗？ 最近，香港消费者委员会与食物安全中心 检测了市面上127款 非预先包装调制茶类饮品的糖含量 以及部分样本的能量值 结果有惊人发现……
此次127批次样品中，78批次为原味（即店铺预设的调制配方）样本、39款不加糖（即要求调制过程中走糖）样本，以及10款不加糖的珍珠奶茶中的珍珠样本，包含珍珠奶茶、芝士奶盖／奶盖绿茶、抹茶拿铁、芋香奶茶、茉莉绿茶、蜂蜜绿茶、芒果绿茶和百香果红茶等8种类型。
检测发现，其中5款产品含糖超每日摄入上限，笼町茶番、CoCo都可等门店产品上榜。最高1款“笼町茶番”抹茶拿铁更超出上限4成，喝一杯相当于摄入14粒方糖（每粒方糖约5克糖）。
每杯含糖量最高的五款产品分别是：
8种茶类饮品样本中，以珍珠奶茶的平均能量值最高。8种茶饮平均糖含量排名↓↓↓ 78款原味样本中，能量值由最低87千卡至最高600千卡。其中能量值最高为1款芋香奶茶的样本，饮用一杯，等同于一餐所需摄取能量的9成。
据了解，世卫曾建议，每天从膳食中摄取2000千卡能量的成人，应摄取少于50克的游离糖，以减少患肥胖症，或高血压、心脏病和糖尿病等慢性疾病的风险，并建议进一步将摄入量减至少于25克，以降低蛀牙的几率。
根据《食物及药物（成分组合及标签）规例》，每100毫升饮品中不超过5克糖及0.5克糖，可分别称为“低糖”及“无糖”，而根据卫生署发出的“学生小食营养指引”，每100毫升饮品若含多于7.5克糖，便属“含高糖分饮品”。
此次检测发现有34款属“低糖”，而每杯糖含量最低的五款分别是：
去糖可以避免多糖分摄入？
有消费者会在下单时，要求店铺去糖，以避免摄入过多糖分，但测试显示，不加糖的样本，糖分不一定较少。
一般来说，不加糖样本的糖含量均较原味样本少，其中，茉莉绿茶每100克的平均糖含量更可减99%；
不过，加入浓缩果汁、蜜糖或果汁糖浆的样本，即使不加糖，原材料本身就已含糖，以百香果红茶为例，不加糖样本每100克平均减少17%糖，每杯所含的糖分仍达每日游离糖摄取上限的6成。
珍珠的糖分和能量不可小觑
此次检测发现，珍珠奶茶内的珍珠，也是糖分和能量的重要来源，从10款珍珠奶茶不加糖样本抽出的珍珠作测试，发现每份珍珠的糖含量由1.1克至11克不等，最高的样本等同每日游离糖摄取上限的22%。
另外，珍珠的能量值也不容忽视。以此次研究的珍珠为例，一杯“原味”珍珠奶茶平均的能量值为400千卡，当中170千卡，即超过4成能量来自珍珠。
香港消费者委员会给消费者建议：
1.选择糖含量较少的饮品，并尽量选择「不加糖」或「少糖」配方； 2.应留选择分量较少的饮品或与人分享； 3.应留意配料会否增加饮品的糖含量和能量值； 4.购买预先包装饮品时，可参考营养标签上的糖含量及能量值。
给饮食业界建议：
1.业界应检视饮品的预设调制配方，并选用较低糖／脂肪含量的配料，例如采用不含糖分的绿茶粉，或选择用脱脂牛奶代替奶精； 2.做好质量管理，制定标准程序制作饮品，及使用标准量匙添加所需分量的糖或其他含糖原材料等； 3.业界除提供中杯或大杯的饮品外，亦应提供分量较少，例如250毫升的饮品； 4.在菜单、价目表及其他印刷品上展示所供应饮品的营养成分资料（尤其是能量／卡路里和糖），让消费者作出知情的选择。
今天，你喝过奶茶了吗？ 还想喝吗？
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发表于 2019-3-7 15:03:24
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