马上注册，结交更多好友，享用更多功能，让你轻松玩转社区
您需要 登录 才可以下载或查看，没有帐号？立即注册
x
卤味大家都爱吃 更是蒙山人餐桌上的常客 也是极好的下酒菜 那么蒙山本地卤味的健康是否达到标准呢？ 蒙山县市场监督管理局近期 对多家食品烧卤小作坊进行随机抽查 现在我们一起来看看抽查的结果如何？ 相信大家都很关心 这个平时经常吃的美食是在怎样的环境下做出来的？
第一家：蒙山县陈弟烧卤加工场 地址：蒙山县蒙山镇滨江路一期安置区十二方块七号地。 检查日期：2019年12月26日 存在问题：食品生产加工区与生活区未分隔；食品生产加工间的抽风机沾满油污，天花板布满霉斑，垃圾容器无盖且布满污垢，放置与生产加工无关的洗洁精、拖把等物品；食品原料冰箱内的生食与熟食未分开存放。 规范之处：亮证经营；从业人员持有效健康证上岗。 处罚结果：责令限期整改。
上图：陈弟烧卤加工场经营门店。
上图：食品生产加工区与生活区未分隔。
上图：食品生产加工间的抽风机沾满油污。
上图：食品生产加工间的天花板布满霉斑。
上图：食品生产加工间的垃圾容器无盖且布满污垢。
上图：食品生产加工间放置与生产加工无关的洗洁精、拖把等物品。
上图：食品原料冰箱内的生食与熟食未分开存放。
第二家：蒙山县好味道烧卤店加工场 地 址：蒙山镇永安街莲塘巷
检查日期：2019年12月26日 存在问题：食品原料仓库内存放与生产加工无关的生活用品，间隔玻璃已拆除，未完善“三防”设施；使用非食品级袋储存食品原料；食品生产加工间放置与生产加工无关的拖把、洗洁精等物品；烘烤间的天花板出现脱落现象、墙壁布满油污、抽油烟机出风口未安装纱网。 规范之处：亮证经营；从业人员持有效健康证上岗；店面干净整洁，店面“三防”设施完善。 处罚结果：责令限期整改。
上图：好味道烧卤店加工场经营门店。
上图：食品原料仓库内存放与生产加工无关的生活用品。
上图：食品原料仓库冰箱旁的间隔玻璃已拆除，未完善“三防”设施。
上图：使用非食品级袋储存食品原料。
上图：食品生产加工间放置与生产加工无关的拖把、洗洁精等物品。
上图：烘烤间的天花板出现脱落现象。
上图：烘烤间的墙壁布满油污。
上图：烘烤间的抽油烟机出风口未安装纱网，“三防”设施未完善。
第三家：蒙山县华仔烧卤食品加工小作坊 地址：蒙山镇胜利街64号
检查日期：2019年12月26日 存在问题：食品原料大米未隔墙离地10cm存放；食品生产加工区与生活区未分隔；生产加工间内设置便盆作排油污使用，并且放置与食品生产加工无关的拖把、胶管等物品，墙壁有灰尘和霉斑。 规范之处：亮证经营；从业人员持有效健康证上岗。 处罚结果：责令限期整改。
上图：华仔烧卤食品加工小作坊经营门店。
上图：食品原料大米未隔墙离地10cm存放。
上图：食品生产加工区与生活区未分隔。
上图：生产加工间内设置便盆作排油污使用，并且放置与食品生产加工无关的拖把、胶管等物品。
上图：食品生产加工间的墙壁有灰尘和霉斑。
第四家：蒙山县坤记烧卤加工场 地 址：蒙山县东江路二期安置区
检查日期：2019年12月26日 存在问题：食品生产加工间有明沟，未完善“三防”设施，未按生产加工工艺流程设置间隔，设备摆放混乱；生产加工间内从事食品生产加工的工作人员未穿工作服和戴工作帽；直接用纸箱包装食品原料放置于冰箱内。 规范之处：亮证经营；从业人员持有效健康证上岗。 处罚结果：责令限期整改。
上图：坤记烧卤加工场经营门店。
上图：食品生产加工间有明沟，未完善“三防”设施。
上图：食品生产加工间未按生产加工工艺流程设置间隔，设备摆放混乱。
上图：生产加工间内从事食品生产加工的工作人员未穿工作服和戴工作帽。
上图：直接用纸箱包装食品原料放置于冰箱内。
上图：做到食品安全信息公示。
第五家：蒙山县李世庆真味园烧卤加工场 地 址：蒙山镇城西村城西五组188号
检查日期：2019年12月26日 存在问题：食品原料冰箱盖破损且生锈；食品生产加工间有明沟且积满油污，天花板使用木板铺设，紫外线消毒灯已拆除；食品生产加工间与外界相通的门未关闭，放置与生产加工无关的物品，食品原料摆放混乱。 规范之处：亮证经营；从业人员持有效健康证上岗；店面干净整洁明亮，店面“三防”设施完善。 处罚结果：责令限期整改。
上图：李世庆真味园烧卤加工场经营门店。
上图：食品原料冰箱盖破损且生锈。
上图：食品生产加工间内有明沟且积满油污。
上图：生产加工间的天花板使用木板铺设。
上图：食品生产加工间内的紫外线消毒灯已拆除。
上图：食品生产加工间与外界相通的门未关闭。
上图：食品生产加工间放置与生产加工无关的物品，食品原料摆放混乱。
上图：经营门店亮证经营，从业人员持有效健康证上岗。
上图：店面干净整洁明亮，“三防”设施完善。
第六家：蒙山县钟记脆皮烤鸭加工场 地 址：蒙山镇高堆村新华一组
检查日期：2019年12月26日 存在问题：食品原料冰箱盖破损生锈；食品生产加工间设置便盆作排油污使用，并且摆放与生产加工无关的扫把等物品；食品腌制间堆放有白砂糖、味精、精制盐等食品原料。 规范之处：在生产加工场所将食品安全信息公示；食品生产加工间地板干净整洁，店面亮证经营，从业人员持有效健康证上岗。 处罚结果：责令限期整改。
上图：钟记脆皮烤鸭加工场经营门店。
上图：食品原料冰箱盖破损生锈。
上图：食品生产加工间设置便盆作排油污使用，并且摆放与生产加工无关的扫把等物品。
上图：食品腌制间堆放有白砂糖、味精、精制盐等食品原料。
上图：在生产加工场所将食品安全信息公示。
上图：食品生产加工间地板干净整洁。
上图：店面亮证经营，从业人员持有效健康证上岗。 对发现的问题，蒙山县市场监督管理局将加强监管加大监督检查频次，直至整改规范。对拒不整改和软硬件条件差整改后仍达不到标准的烧卤小作坊，将联合有关部门依法查处。同时，也欢迎广大群众共同监督。
突击抽查， 是为了让食品烧卤小作坊行业 重新认识食品安全问题， 确保广大市民朋友们用餐放心、用餐舒心。
你的期待 我们的职责所在 创建广西食品安全示范县 市场监管局一直在行动 | 
发表于 2020-1-2 15:39:14
微信
易信
收藏
顶
踩
