蒙山菜市场热卖的“豆薯”，你多久没吃过了？
蒙山人叫这种叫“豆薯”
果肉洁白，脆嫩多汁，甘甜清爽在这炎热的夏天，吃一块冰冻过的“豆薯”一口下去真的是爽到飞起来！
现在刚好到了豆薯的季节蒙山的菜市场到处都有它的身影但萌妹就不用去菜市场买啦！因为萌妹家就种有哦！
可能你不知道它的功效居然会有那么多
营养价值原来这么高！豆薯，别名沙葛、凉薯、地瓜。营养丰富含有人体所必需的钙、铁、锌、铜、磷等多种元素它还有降低血压、血脂等功效！
种子及茎叶含鱼藤酮，对人畜有毒，不能食用，但可提取杀虫剂。
豆薯食用部分为肥大的块根富含糖类、蛋白质其肉质洁白、嫩脆、香甜多汁，可生食、熟食并能加工制成豆薯粉有清凉去热功效。
应该如何挑选豆薯？首先要看它的个头大小，我们一般要选大个的。因为大个的豆薯从土壤中吸收的营养充足，吃起来清脆可口，而小个的豆薯吃起来仿佛是在嚼木渣似的。
其次要挑选豆薯上面有分叶的，一般大的豆薯可以分成好几叶，有分叶的吃起来清脆可口，水分很多。
从豆薯的茎是粗是细判断，我们要挑选细茎的，因为细茎大豆薯，而且这样的豆薯吸收的营养一定充分。
把豆薯掂在手里，看看它的个头，和它的实际重量是不是相符。如果个头很大，但是拿在手里却很轻，这样的豆薯有可能放时间长了，水分都蒸发了。
看豆薯上面有没有伤痕，如果有伤痕，说明是碰过了，很容易腐烂，我们要尽量挑选外面看起来光滑的表皮完整的。
看豆薯的表面有没有长霉的现象，一定要仔细地看，因为有的霉是白色的，和土瓜的颜色差不多。
注意事项【宜食】夏季伤暑、烦热口渴、感冒发热、头痛、烦渴、下痢、高血压、头昏目赤、颜面潮红、大便秘结的人以及饮酒过量、口干渴和慢性酒精中毒者适宜食用。如要治慢性酒精中毒，可用地瓜拌白糖服。
【忌食】豆薯性质寒凉，体质偏寒、受凉腹泻、脾胃虚寒、大便溏薄者及糖尿病患者不宜食用；寒性痛经以及女子月经期间也不宜食用；忌食生冷土瓜及其种子和叶 。看到没有？吃豆薯竟然有这么多讲究的！以前萌妹只知道它甜甜脆脆的很好吃，竟不知道有这么些功效！你们喜欢吃么？反正萌妹是很喜欢吃的哦！
生吃不喜欢，不过拿来炒菜，味道还是棒棒的{:8_327:} 生吃好吃，脆脆的
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