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[美食交流] 蒙山菜市场热卖的“豆薯”,你多久没吃过了?

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楼主
发表于 2017-9-1 09:29:30 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式 来自 广西梧州市

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蒙山人叫这种叫“豆薯”
果肉洁白,脆嫩多汁,甘甜清爽
在这炎热的夏天,吃一块冰冻过的“豆薯”
一口下去真的是爽到飞起来!



现在刚好到了豆薯的季节
蒙山的菜市场到处都有它的身影
但萌妹就不用去菜市场买啦!
因为萌妹家就种有哦!

可能你不知道它的功效
居然会有那么多

营养价值原来这么高!
豆薯,别名沙葛、凉薯、地瓜。营养丰富含有人体所必需的钙、铁、锌、铜、磷等多种元素它还有降低血压、血脂等功效!

种子及茎叶含鱼藤酮,对人畜有毒,
不能食用,
但可提取杀虫剂。

豆薯食用部分为肥大的块根富含糖类、蛋白质其肉质洁白、嫩脆、香甜多汁,可生食、熟食并能加工制成豆薯粉有清凉去热功效。

应该如何挑选豆薯?
首先要看它的个头大小,
我们一般要选大个的。
因为大个的豆薯从土壤中吸收的营养充足,
吃起来清脆可口,
而小个的豆薯吃起来仿佛是在嚼木渣似的。

其次要挑选豆薯上面有分叶的,
一般大的豆薯可以分成好几叶,
有分叶的吃起来清脆可口,
水分很多。

从豆薯的茎是粗是细判断,
我们要挑选细茎的,
因为细茎大豆薯,
而且这样的豆薯吸收的营养一定充分。

把豆薯掂在手里,
看看它的个头,
和它的实际重量是不是相符。
如果个头很大,
但是拿在手里却很轻,
这样的豆薯有可能放时间长了,
水分都蒸发了。

看豆薯上面有没有伤痕,
如果有伤痕,
说明是碰过了,很容易腐烂,
我们要尽量挑选外面看起来光滑的表皮完整的。

看豆薯的表面有没有长霉的现象,
一定要仔细地看,
因为有的霉是白色的,
和土瓜的颜色差不多。

注意事项
【宜食】夏季伤暑、烦热口渴、感冒发热、头痛、烦渴、下痢、高血压、头昏目赤、颜面潮红、大便秘结的人以及饮酒过量、口干渴和慢性酒精中毒者适宜食用。如要治慢性酒精中毒,可用地瓜拌白糖服。

【忌食】豆薯性质寒凉,体质偏寒、受凉腹泻、脾胃虚寒、大便溏薄者及糖尿病患者不宜食用;寒性痛经以及女子月经期间也不宜食用;忌食生冷土瓜及其种子和叶 。
看到没有?吃豆薯竟然有这么多讲究的!
以前萌妹只知道它甜甜脆脆的很好吃,竟不知道有这么些功效!
你们喜欢吃么?
反正萌妹是很喜欢吃的哦!


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沙发
发表于 2017-9-1 16:34:01 | 只看该作者 来自 广西梧州市
生吃不喜欢,不过拿来炒菜,味道还是棒棒的
怀才不用!默默放弃那些名和利。到底世间何物才是我的归宿…
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略有小成

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板凳
发表于 2017-9-6 11:44:17 | 只看该作者 来自 广西梧州市
生吃好吃,脆脆的
上蒙山网,关注蒙山大小事!
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