马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区
您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?立即注册
x
蒙山人叫这种叫“豆薯”
果肉洁白,脆嫩多汁,甘甜清爽 在这炎热的夏天,吃一块冰冻过的“豆薯” 一口下去真的是爽到飞起来! 现在刚好到了豆薯的季节 蒙山的菜市场到处都有它的身影 但萌妹就不用去菜市场买啦! 因为萌妹家就种有哦! 可能你不知道它的功效 居然会有那么多 豆薯,别名沙葛、凉薯、地瓜。营养丰富含有人体所必需的钙、铁、锌、铜、磷等多种元素它还有降低血压、血脂等功效! 种子及茎叶含鱼藤酮,对人畜有毒, 不能食用, 但可提取杀虫剂。 豆薯食用部分为肥大的块根富含糖类、蛋白质其肉质洁白、嫩脆、香甜多汁,可生食、熟食并能加工制成豆薯粉有清凉去热功效。 首先要看它的个头大小, 我们一般要选大个的。 因为大个的豆薯从土壤中吸收的营养充足, 吃起来清脆可口, 而小个的豆薯吃起来仿佛是在嚼木渣似的。 其次要挑选豆薯上面有分叶的, 一般大的豆薯可以分成好几叶, 有分叶的吃起来清脆可口, 水分很多。 从豆薯的茎是粗是细判断, 我们要挑选细茎的, 因为细茎大豆薯, 而且这样的豆薯吸收的营养一定充分。 把豆薯掂在手里, 看看它的个头, 和它的实际重量是不是相符。 如果个头很大, 但是拿在手里却很轻, 这样的豆薯有可能放时间长了, 水分都蒸发了。 看豆薯上面有没有伤痕, 如果有伤痕, 说明是碰过了,很容易腐烂, 我们要尽量挑选外面看起来光滑的表皮完整的。 看豆薯的表面有没有长霉的现象, 一定要仔细地看, 因为有的霉是白色的, 和土瓜的颜色差不多。 【宜食】夏季伤暑、烦热口渴、感冒发热、头痛、烦渴、下痢、高血压、头昏目赤、颜面潮红、大便秘结的人以及饮酒过量、口干渴和慢性酒精中毒者适宜食用。如要治慢性酒精中毒,可用地瓜拌白糖服。
【忌食】豆薯性质寒凉,体质偏寒、受凉腹泻、脾胃虚寒、大便溏薄者及糖尿病患者不宜食用;寒性痛经以及女子月经期间也不宜食用;忌食生冷土瓜及其种子和叶 。 看到没有?吃豆薯竟然有这么多讲究的! 以前萌妹只知道它甜甜脆脆的很好吃,竟不知道有这么些功效! 你们喜欢吃么? 反正萌妹是很喜欢吃的哦!
|