宝宝一天应该吃多少油

香达人

　　根据《中国营养学会妇女分会》婴幼儿喂养指南推荐，6-12个月宝宝每日食用油的推荐量为5-10克；1-3岁宝宝每日食用油的推荐量是20-25克。这里妈妈需要明确，推荐量并不是指该年龄段的宝宝必须达到相应的量，而是说在这个阶段内，逐渐达到相应的量。比如说12个月的小朋友，并不是每日食用油就必须吃到5-10克，而是根据宝宝实际情况，由最开始的少量1-2克/日缓慢增加到5-10克/日克。具体怎样添加更合适？建议可以和蔬菜添加的量同步。
　　如何给宝宝选择适合的食用油可是一门大学问。现在市面上销售的食用油的种类繁多，但很少有儿童专用油。我们常吃的有：花生油、大豆油、玉米油、葵花籽油、菜籽油、橄榄油、芝麻油、核桃油、亚麻籽油和紫苏籽油、火麻油、稻米油、牛油果油等。看到这么多种类的有妈妈就会犯晕，该给宝宝选择哪种油呢？其实我们按它们的生产工艺、营养成分或使用方式来区分就会容易很多。

生产工艺的区别：植物油的生产工艺有浸出、压榨两大类。
　　浸出是化学加工方法，用浸出溶剂如正己烷等来浸泡油料种子，将种子内的脂肪溶解到浸出溶剂中，再通过高温挥发回收溶剂，得到植物油，这种植物油中会含有微量的浸出溶剂，并且生产过程中要经过高温，植物油中的各种维生素等营养物质会被破坏掉，所以植物油的营养不如压榨的，且失去了植物原有香味，而且长时间大量使用，可能会对身体带来伤害。但浸出的优点是成本低，生产效率高，所以我超市里销售的大部分桶装油都是浸出油。
　　压榨是物理加工方法，是指通过机械的物理压力，将油料作物种子中的油脂挤压出来，不使用化学溶剂，因此压榨法对油脂的营养成分破坏最少。压榨又分为冷榨和热榨，热榨需要将原料炒熟，因此对营养成分有一定破坏，但出油率高，油的颜色深、味道香。但从营养成分来看，冷榨的油最好，色、香、味齐全，营养成分完整保留，保留了原料的特有风味，缺点是出油率低，价格自然较高。 健康提醒：散装油无标准，最好不要买。
油脂根据饱和度可分为饱和脂肪和不饱和脂肪，饱和脂肪就是我们常见的动物油，如猪油、牛油、羊油等；不饱和脂肪就是我们常吃的液态食用油，它们又分为单不饱和脂肪和多不饱和脂肪，橄榄油、牛油果油和山茶油属于单不饱和脂肪酸含量高的油脂；其余我们常见的食用油均属于多不饱和脂肪酸含量高的油
　　说了一大堆，妈妈一定觉得还是很迷糊，没关系，前面我们主要是给油分分类，这样我们在下面说到某种类型油的时候，妈妈心里就会有数了。我们要给宝宝补充的油，一定是身体需要而又必须从食物中才能摄取的，这种油有两种类型：亚油酸和a-亚麻酸，人体对它们的需求比例为：4~6:1，也就是说宝宝吃的食用油，要有五分之四左右为亚油酸含量高的油脂，五分之一为亚麻酸含量高的油脂，而在我们前面说到的油脂中，多不饱和脂肪酸含量高的油脂为亚油酸和亚麻酸的主要来源。富含亚油酸的食物为我们常吃的食用油，种类不一样含量也会有所差别，比如：核桃油64%为亚油酸（12%a-为亚麻酸）、葵花籽油的63%为亚油酸、玉米油的56%为亚油酸、豆油的51%为亚油酸、芝麻油的45%为亚油酸。
　　富含亚麻酸的食物比较少，常见的有：深海鱼的脂肪、亚麻籽油的45-59%为a-亚麻酸（15-25%为亚油酸）、紫苏籽油的55-70%为a-亚麻酸（10-20%为亚油酸）。现在妈妈知道哪些油对宝宝来说更好了，可宝宝的营养需求是多方面的，为了保证宝宝的营养均衡，不能只选择其中的一两种长期给宝宝吃，要多样化的选择，如何能做到选的对并且用的好呢？
　　根据烹调方式选择不同的油。有些油的营养价值更多的表现在含有特殊的成分上，具有强的抗氧化性或者对大脑发育提高智力等有很好的作用，它们在制作过程中一般是通过物理压榨并且不经过精加工的，过高的温度就会损失其中的营养成分，所以我们在吃的时候就不能高温煎炒，凉拌是最佳的食用方法，如橄榄油、牛油果油、亚麻籽油、紫苏籽油、核桃油等；如果要煎炒，妈妈可以选择烟点比较高的油，如花生油、大豆油等，但妈妈要记住，一般食用油的烟点在200-250℃，过高都会产生有害物质，所以热锅凉油，油加热到七八分热时就可以了。这里面最特殊的就是牛油果油，烟点达到271℃，远高于橄榄油的216℃，大豆油的238℃，因此虽然牛油果油凉拌用最好，营养成分最全，但牛油果油也是最适合高温加热烹饪方式的，因为牛油果油是烟点最高的植物油，高温加热到270度才开始冒烟，一般的煎炒烹炸都达不到牛油果油的烟点，因此牛油果油用来加热烹饪不会产生有害物质。
　　香达人冷榨花生油选取优质花生作为油料，利用“纯物理低温压榨”技术，在低于45℃时将花生油压榨出来，保证营养成分不被破坏。我们遵循良心榨油原则，所有油料不二次压榨、不精炼、不浸出。把纯正健康的放心好油带给您。