生津止渴的黄皮果@蒙山吃货们，吃我你怕了吗？

夏微凉

这几天从市场水果摊那里经过，不经意间看见了黄皮果。
就这一眼，就瞬间抓住了我的胃，想起它那酸酸甜甜的味道就不由自主地咽了下口水！
说起黄皮果，大家应该都不会陌生，有些家里还种有吧！
现在正是吃黄皮果的季节哦，作为吃货的我就给大家科普下黄皮果的性能及食用方法吧!



黄皮果富含维生素C、糖分、有机酸、果胶、黄酮甙等成分，有消食健脾、顺气镇咳、消暑降火、行气止痛等功效…
它不像荔枝龙眼那样吃多了怕上火，是被蒙山人称之为“正气”的水果，只要你受得了，吃多少都不用怕。


暑天到郊外旅行，可以备带一些黄皮，尤以苦味黄皮更好，口渴或感到头脑闷热不适时，即嚼几个黄皮，不但生津、止渴，还可以预防中暑！



一般人只知道黄皮果只可以生吃，其实黄皮果还有很多吃法！

1、口味甜美的鸡心黄皮多作鲜食，夏天吃黄皮果时，可以将果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，连渣带汁一并吞下，味虽有些苦，但可以起到降火、治疗消化不良、胃脘饱胀的作用。

2、熬果酱：去掉黄皮籽，把果肉和果皮打碎搅拌均匀，加冰糖熬果酱。味道好还能止咳。

3、黄皮泡蜂蜜：

4、盐腌黄皮果：取新鲜黄皮果洗净晾干，加盐腌制备用。每次用盐腌黄皮果15-30克，清水一碗半煮至一碗，去渣饮用，加入白砂糖适量调味。腌制的黄皮果当做零食吃即可。

5、黄皮鸡汤：按照通常的做法先把鸡汤煮好。取部分鸡汤放入小锅中。加入黄皮，再慢煮一会。加盐调味即可。用黄皮煮肉类的汤，味道很特殊，有黄皮特有的香味，还有点酸酸的，不油腻，爽口，很适合夏天饮用。

6、黄皮蜜饯：黄皮洗净，切去枝，把籽挤出来。黄皮上洒糖放入砂锅中小火慢煮至皮透明。收汁即可。自制的黄皮蜜饯经过加工之后仍然会有少许涩味。

7、偏酸的黄皮可以入菜，最常见的是和肉类相搭配，黄皮焖排骨、黄皮碌鹅、黄皮蒸鸡……烹调时只需用小刀从黄皮根部开一道小口，挤出果核，将肉与果皮一起采用，便成一道开胃好菜。

这些黄皮果的吃法和做法你都学会了吗？大家一起动手学起来吧！

爱丽夺芳

看到都流口水了

夏微凉

爱丽夺芳 发表于 2017-7-4 14:50
看到都流口水了

我也是

向梦

哪有卖？

夏微凉

向梦 发表于 2017-7-5 10:22
哪有卖？

市场水果摊有

姚尧尧

楼主你不道德，光让看吃不着

夏微凉

姚尧尧 发表于 2017-7-5 13:49
楼主你不道德，光让看吃不着

自己去买，市场大把多!

姚尧尧

我不在老家，这边走十家没一家有，好多年没有吃到过了，所以光看见吃不到。