蒙山人小时候最喜欢吃的猪油渣吗？那时它可是道“美味佳肴”！

夏微凉

  油渣，是不少人儿时特有的美食

它承载了太多蒙山人宝贵的记忆

其中的情感很难确切地说清楚

一碗米饭，一份青菜，一盘猪油渣

竟然匪夷所思的好吃

惟愿 “三日入厨下，洗手熬猪油渣”

嘎嘣脆的油渣，你还记得它的滋味吗？

猪油渣

对70、80、90后的蒙山小伙伴们来说

并不陌生

但对00后、10后、20后蒙山小伙伴们来说

却陌生至极

如今，除了在老家农村

或是在逢年过节熬猪油的时候

似乎很难再吃到它了

从前，妈妈熬猪油的时候，我们都会寸步不离地坚守在锅旁。看着猪油的颜色从纯白变成微黄，清澈透明的液体慢慢从猪油中涌出，有一股沁人心脾的暖香随之升腾袭来。一般这个时候，我们的舌头早就在嘴巴里“动次打次”很有节奏的乱窜了！

当渐成焦黄色的猪油渣一被妈妈捞出，抓起一个沾点盐扔进嘴里，享受这＂咔嚓咔嚓＂的脆响。分不清到底是烫还是痛，或许根本就是爽！任满嘴流油，只闻得到美滋滋的喷香，狂喜无比。心中只有一个想法：“啊，再吃一个！！”

妈妈总是变着花样做油渣，油渣炒青菜，油渣馅的包子，剁碎的油渣炒饭，一家围在桌子边吃了起来。吃油渣，感觉生活又满足，又有希望。

猪油渣炒饭

这道下酒菜，估计好多人已经不记得了！！！！但是它的好吃程度！！！至今让人难以忘怀！！！一晚猪油渣抄辣椒，再来二两酒，坐下来边吃边喝，那嚼起来嚓嚓响、喷喷香、脆脆酥的感觉，简直就是一种享受。吃猪油渣的美味度，全在于趁热的片刻，这种感觉，过时不候、回锅难再。

辣椒炒猪油渣

白菜猪油渣

猪油渣炒饭

酸菜炒猪油渣

猪油渣炒萝卜干

（感触：曾经干吃过这么多猪油渣，竟然不知道它有如此多种牛逼闪闪又好吃又简单的吃法！！！）

小伙们，你们小时候是不是也吃过啊？

还记得儿时猪油渣的味道？

你们吃的是哪种做法？

请在下方留言告诉我们！

山美水美物美

现在a都没有人吃这个啦其u香味真值得回味