蒙山十大名菜之炒三丝

小北 · 发表于 2015-1-11 13:43:38

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　　主料：优质粉丝、瘦肉丝、木耳丝、竹笋丝、荷兰豆丝、红萝卜丝、贡菜丝。
　　配料：芹菜、葱、蒜。
　　佐料：盐、胡椒粉、味精、生粉、花生油或茶油。
　　制作：1、用温水将粉丝泡软。2、炒粉丝装盘，后炒瘦肉丝等其他菜丝盖面。
　　特点：荤素搭配、色佳味美，嫩滑爽口。
　　除十大名菜外，蒙山的牛系列、稻香狗、豆腐瓤、各种山珍野味等等，也久负盛名。大菜固不可少，小吃也别有风味的。蒙山小吃丰富多彩，独具特色。主要有糖环、白糍、蒙山米饼、年糕、艾糍、水浸糍、粉角、蒙山粽、黑米饭、炒田螺、特色烧烤等等。